Maria Antonieta Tocón

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Última actualización: 24/11/2022 | 11:49 am

Día Internacional de la Tierra: 3 marcas que apuestan por un cambio

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Cada 22 de abril se celebra el Día Internacional de la Tierra, cuya temática este año es: «Invierte en nuestro planeta». Curiosamente, va muy en línea con el movimiento Scientist Rebelion, un llamado a la desobediencia civil no violenta, convocado por científicos de todo el mundo para así evitar el ecocidio. Con este mismo foco, y como parte de su apoyo a este cambio a nivel mundial, muchas marcas se encuentran trabajando en ello. Aquí les comparto algunas acciones potentes de 3 de ellas, que nos pueden inspirar. Deloitte, juntos por un futuro mejor Deloitte, es una fima de auditoria que se centra en buscar soluciones de valor para sus clientes buscando un impacto positivo en el mundo. Como parte de su compromiso con el planeta tierra, lanzaron su estrategia WorldClimate. Con ella quieren impulsar elecciones climáticas responsables dentro y afuera de la organización. Algunas de estas recomendaciones son: Viajes: utilizar opciones de transportes más ecoamigables y viajes sin escalas, más directos. Alimentos: minimizar su desperdicio y regular el consumo de carnes. Compras: comprar lo necesario, todo tiene un costo ambiental. Este año, por el mes de la tierra, #BetterFuturesTogether, es la campaña elegida por la empresa consultora. En ella comparten algunas ideas para reducir nuestra huella ambiental desde nuestro trabajo, nuestro hogar y nuestra comunidad. Asimismo, nos cuentan algunas acciones realizadas por sus profesionales. Hagamos que los buenos momentos duren para siempre. ¿Qué acción climática tomarás este #DíaDeLaTierra? ¡Cuéntanos! https://t.co/iMeBpPpJkC#BetterFuturesTogether #WorldClimate pic.twitter.com/7IMJ37Vvpy — Deloitte Perú (@DeloittePeru) April 12, 2022 Levi’s: «Haciendo las cosas mejor» Desde sus inicios han apostado por realizar cambios a favor de la sociedad. Empezaron con el rechazo a la discriminación racial, la protección a sus trabajadores y la educación acerca de la comunidad LGTBIQ+. Hoy en día, su compromiso también suma la búsqueda de la sostenibilidad y el bien de nuestro planeta. Debido a ello, sus últimas colecciones están enfocadas en: Cuidar los materiales, personas, medio ambiente y procesos. El uso de tecnologías para reducir el consumo de agua. El uso de material reciclado buscando brindar prendas para mediano o largo plazo. El uso del algodón de hemp los ha ayudado a conseguir materia prima de forma más rápida, con menor consumo de líquido y menor uso de pesticidas lo que genera suelos mas saludables y limpios. Son usados en su colección WellThread. Coldplay y su apuesta por el planeta No todos conocen el compromiso que tiene la banda Coldplay con el planeta. En el 2019, la agrupación contrató a un grupo de expertos para que puedan medir el impacto de su huella de carbono y así trabajar por reducirla y mitigarla. Su objetivo es poder reducir en un 50% sus emisiones de carbono mediante las siguientes acciones: Recolectarán datos de impacto climático para calcular su huella ambiental. Adaptarán sus operaciones turísticas para minimizar las emisiones, desde la construcción del escenario hasta los viajes, el transporte logístico y la energía. Evitarán el uso de combustibles fósiles, usando energía limpia y biomateriales reutilizables y sostenibles cuando sea posible. Su tour actual, Music of the Spheres, ha sido estructurado aplicando estos lineamientos. Adicional a ello, se ha anunciado que para hoy, Brian Eno, músico, productor, y activista inglés, en conjunto con Coldplay y otros artistas, lanzarán canciones en la plataforma Bandcamp. Gracias a la recaudación de esta iniciativa, van a poder contribuir a las causas sobre el Cambio Climático. ? ¿NUEVA MÚSICA? ? ? Mañana 22 de abril tendremos el lanzamiento de una nueva canción de #Coldplay por parte de #BrianEno por el Día de la Tierra ? ? ¿Creen que sea una canción inédita de cuando ellos colaboraron en VLV/MX? ¿O será esta una vez más en la que quedaremos ?? https://t.co/3wdTMDZ4Hf — Planeta Coldplay (@planetacoldplay) April 21, 2022 Mi Conclusión Estamos entrando en una etapa crítica en cuanto a Cambio Climático, por ello, cada acción de marcas comprometidas con la sostenibilidad ambiental de nuestro planeta Tierra, suma. Lo comentamos también, el año pasado con nuestro café por el Día de la Tierra, donde compartimos las acciones de otras tres marcas. Cada una puede replantear su manera de comunicarlo, con la ayuda de nuestra Guía «Carrera por la sostenibilidad: Guía para comunicadores». De igual manera, escuchemos a nuestros científicos y no dejemos en papel cada una de las grandes ideas que tenemos como empresa, como marca, como individuo. Hoy en día, todo ayuda a generar un futuro mejor a las siguientes generaciones, apoyémonos en nuestras empresas y busquemos cómo contribuir con nuestra madre tierra. Maria Antonieta Tocón

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Día Mundial de la Alimentación: Tendencias para nutrir mentes y tomar acción

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En un mundo ideal, los alimentos que escogemos y cómo los producimos, preparamos, cocinamos y almacenamos alcanzan para abastecer a todos. Nadie sufre de hambre ni malnutrición. En contraste, según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura (FAO), casi 40% de la población mundial no puede cubrir una alimentación saludable.   Desde antes de la pandemia, los sistemas agroalimentarios venían sufriendo una sobreexplotación de recursos, el cambio climático y otros. Con la pandemia, se incrementó la pobreza. En Perú, casi un tercio de la población no puede cubrir sus necesidades básicas. Por eso, hoy 16 de octubre, en el Día Mundial De la Alimentación, le daremos un vistazo a iniciativas de marcas e instituciones que están dando su contribución a la sociedad,  exponiendo sus valores intangibles sobre la mesa. Los productores cada vez más cerca En el Día Mundial de la Alimentación, es importante tomar en cuenta que, en la pandemia, los productores se han visto obligados a buscar otras maneras de llegar a sus consumidores. Por ello, en el Perú, con ayuda del Estado y gobiernos locales y regionales, surgieron ferias fijas e itinerantes. Dentro de ellas encontramos la feria itinerante, De La Chacra a La Olla,  que va cambiando de distrito según cronogramas coordinados previamente.   Esta es una iniciativa del Ministerio de Agricultura donde se promueven los emprendimientos de pequeños productores siguiendo todos los protocolos de salud. También tenemos las ferias fijas en Lima, como las Agroferias Campesinas, las cuales están presentes todo el año en San Borja, Magdalena y San Isidro. Estas últimas iniciaron como un proyecto de la Sociedad Peruana de Gastronomía (APEGA) con el financiamiento del Banco Interamericano de Desarrollo (BID) para pequeños productores, que se fueron consolidando con el tiempo.   De igual forma, el sector privado ha encontrado una oportunidad en la conexión y relación con los productores. Este es el caso de plazaVea quienes lanzaron su campaña FREESCO. En ella cuentan de manera amena sus procesos internos a la hora de escoger los productos que encontrarás en las tiendas. Nos da un vistazo de su relación con los productores para maximizar los cuidados en sus verduras y frutas.   Esta práctica es parte de su cadena de valor, donde la calidad, la ética y la sostenibilidad son criterios importantes que se tienen en cuenta. No solo se preocupan porque los productos sean buenos, sino también porque logren crecer. Para ello, tienen un acompañamiento donde los guían a fin de que puedan cumplir con los requerimientos necesarios y así podamos tener sus productos en nuestras mesas. Qué consumimos Desde siempre, las campañas publicitarias han influido en nuestros comportamientos de consumo, como podrán verlo en el experimento social de Bite Back 2030. En él muestran como colocando publicidad en los lugares on y off line, que más frecuentamos, podemos elegir lo que nos sugieren. Sin embargo, con el tiempo, los spots publicitarios han ido evolucionando, poco a poco, para educarnos. Han pasado de vendernos ilusiones, diversión y estereotipos, a mostrar la cotidianidad, acercándose cálidamente a nuestros hogares. ¿Pero es suficiente?   En todas partes del mundo se han lanzado diferentes campañas promoviendo que se nos informe lo que realmente estamos consumiendo y pidiendo que se nos eduque. Un compromiso de estado, empresa pública y privada, y nosotros, la sociedad civil, que debe ir de la mano con la sostenibilidad del planeta. Parte de ello es hacer un marketing mas responsable y aprender a comunicarlo.   Un buen ejemplo es la campaña «Little Blue lable, big blue future» de Marine Stewardship Council, donde tienen en cuenta que no sólo elegimos un producto, sino elegimos un futuro. Desperdicios Cero Con la crisis económica que se generó durante la pandemia, se dio mayor importancia a acciones que se venían trabajando desde hace un tiempo, para evitar el desperdicio de alimentos. En el Perú, se pierde por año, 47.6% del total de alimentos. Algunos son aprovechados por el Banco de Alimentos quienes reciben donaciones de empresas para luego de una evaluación, poder donarlas a las poblaciones que lo necesiten.   Asimismo, empresas privadas como Sugo han encontrado un nicho valioso en vender productos que están por vencer a precios más bajos. Su modelo de negocio previene el descarte de productos en buen estado y todavía aprovechables.   Por otro lado, la ONG Ccori, con el fundador y chef Palmiro Ocampo, ha venido trabajando en recetas para optimizar el uso de todos los productos y desperdicios. En pandemia, han seguido apoyando, junto a Sodexo y Stop Hunger, a las ollas comunes de Lurín, en su proyecto llamado Cocinas Bondadosas. Allí les enseñan a las madres de familia, a optimizar sus recursos. Mi conclusión El Día Mundial de la Alimentación nos invita a seguir buscando soluciones sostenibles, comprometer al sector público y privado a vivir su cultura organizacional en pro de ello. Nosotros, como sociedad civil, también debemos ser el cambio que queremos ver, exigir marcas más humanas con un marketing responsable y evangelizador. Los ejemplos vistos hoy nos dicen que estamos en el camino correcto y que todos podemos ser agentes de cambio en las organizaciones que lideramos o trabajamos, en nuestros emprendimientos, por una mejor alimentación, producción, nutrición y medio ambiente. Maria Antonieta Tocón

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Día Mundial del Medio Ambiente: Una visión propositiva para las empresas

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Desde 1974, el 5 de junio se celebra el Día Mundial del Medio Ambiente. La temática que la ONU ha propuesto para este decenio es: la Restauración de Ecosistemas. Esto se debe al gran impacto negativo que hemos generado en ellos. En este café, daremos un vistazo a la problemática y propondremos la visión de otras empresas para abordarla. Recordemos que un negocio sostenible no es viable sin buena reputación y sin clientes satisfechos que hoy priorizan el cuidado del planeta. La importancia de marcas con propósito Como consumidores, valoramos mucho a las marcas con un propósito acorde a nuestros ideales. Desde el 2017, Corporate Excellence, en su informe Approaching the future, ha hecho hincapié en este tema, mostrando la necesidad de ponerlo en el centro de la estrategia y la toma de decisiones. El medio ambiente, también ha tomado relevancia en los últimos tiempos. Por ello, la búsqueda de un propósito que nos ayude como sociedad, se ve más enfocado en tomar acción en pro del planeta.  Una acción coherente que, como ya he comentado en cafés anteriores, muestren su compromiso. Este compromiso es valorado en los criterios ESG (environmental, social and governance) y son tomados en cuenta al momento de invertir en una empresa. Fuente: Corporate Excellence, informe Approaching the Future Más allá de los reportes Muchas organizaciones han adoptado la medición y publicación de reportes donde muestran su desempeño en cuanto a sostenibilidad. Un artículo reciente de HBR, nos muestra que, a pesar de que en los últimos 20 años se ha incrementado la inversión y los reportes social y ambientalmente responsables; las emisiones de carbono y el daño medioambiental se ha acelerado. El problema con los reportes, es que: No tienen un estándar acordado y no son auditados por terceros. Sus objetivos son muy aspiracionales, y no están alineados, necesariamente, con lo que dicen expertos. Existen cadenas de suministro poco claras debido a la subcontratación haciendo difícil su trazabilidad. La propuesta de HBR es que vayamos más allá y alcancemos los acuerdos que como nación nos comprometemos a lograr. Dentro de ello, encontramos el Acuerdo de París, donde, hasta la fecha, 195 países se unieron por una causa común: combatir el cambio climático. Algunos de estos acuerdos son: Limitar el crecimiento de la temperatura mundial a 2° C en este siglo. Asimismo, redoblar esfuerzos para limitar aún más el aumento de la temperatura mundial a 1,5° C. Incrementar la capacidad de adaptación a las consecuencias del cambio climático. Lograr un desarrollo económico bajo en emisiones de carbono. A 5 años de su firma (2016), el acuerdo recién entró en vigencia a inicios de este año. Solo 75 países han contribuido con los objetivos. El reto de la COP26, será instar a que se cumplan las promesas hechas, sin dejar de lado ninguna voz. Ejemplos en el contexto del cambio climático A inicios de este año, Larry Fink, CEO de BlackRock, empresa dedicada a la gestión de inversiones, escribió una carta donde hace un llamado a concientizarnos acerca del cambio climático y su impacto en los negocios. En línea con ello, adelantó que se tomará en cuenta el riesgo climático como un riesgo de inversión y el futuro cambio en la reasignación de capitales. Por otro lado, Exxon, Chevron y Shell, fueron instadas por sus accionistas y por los tribunales, a reducir sus emisiones de carbono, más rápido de lo planeado. Con esto se les plantea una revisión a sus estrategias medioambientales, para poder cumplir con reducir las emisiones generadas al quemar los productos que producen (Scope 3). Activistas se abrazan en la corte, después que el juez dio el veredicto a Shell. Mi conclusión Como dice el refrán: De buenas intenciones está empedrado el infierno; haciendo referencia a que debemos ir más allá de los buenos deseos. Hoy en día tomar acción y hacernos responsables de nuestro futuro es un deber. No solo participemos en la COP26, sino, propongamos y actuemos. Este es un llamado a la comunidad, gobiernos y empresas, para generar un verdadero cambio. Retémonos, por un futuro. Maria Antonieta Tocón

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Día Mundial del reciclaje: 3 marcas que apuestan por la sostenibilidad ambiental

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Desde hace algún tiempo, en el afán de poder generar un cambio en nuestra conducta a favor del planeta, nacieron diversos procesos que nos ayudan, en parte, con este fin. El reciclaje es uno de ellos y, aunque siempre es recomendable darle todos los usos posibles antes de dar este u otros pasos (como el compost), su existencia es muy importante. Hoy, 17 de mayo, a propósito del Día Mundial del Reciclaje, compartimos 3 casos de marcas con propósito que, durante los últimos años, nos inspiran con sus importantes acciones. Dejar el mundo más bonito con Natura Desde sus inicios, Natura, siempre ha sido una empresa comprometida con su entorno, no solo social sino también ambiental. A partir del 2007, utilizan un 50% de plástico reciclado (PET) en sus envases y, desde el 2010, han ido reemplazando gradualmente el polietileno convencional (PE) por recipientes hechos a base de caña de azúcar. Adicional a ello, la campaña «Logística Reversa» lanzada en algunos países, donde fomentan la devolución de empaques y envases, logrando recuperar el 51% de los residuos que se generan post consumo, para ser reusados. Tetrapak renovable y reciclable Tetrapak está en búsqueda del envase ideal. Uno que sea elaborado de materiales renovables o empaques reciclados al 100%, y que contribuya a una economía circular baja en carbono. En el 2020, a pesar de los retos que implicó la pandemia, lograron reciclar 48 millones de envases. Para este 2021, su meta es poder reciclar 65 millones en el Perú, generando acciones que involucren a todos los stakeholders de la cadena de reciclaje.   Recicla consciente con plazaVea Desde hace algunos años, los alrededores de Supermercados Peruanos (plazaVea y Vivanda) se han convertido en verdaderas estaciones de reciclaje. Sí, donde podemos dejar nuestros residuos y convertirlos en nuevos productos, en lugar de seguir contaminando el planeta.  Junto a sus socios estratégicos, continúan fortaleciendo esta causa con la campaña y programa ambiental: «Recicla Consciente«. Tan sólo en el 2020 lograron recolectar 47 Toneladas de material reciclable y se generaron ingresos económicos para recicladores. En el 2021 la nueva meta apunta a obtener 60 Toneladas y capacitar a recicladores para potenciar sus habilidades, así como aumentar los puntos de acopio. La educación es primordial para generar impacto positivo por lo que, enfocados en ello, han orientado sus comunicaciones para saber, por ejemplo, cómo reciclar correctamente vidrio, metal, plástico, papel y cartón, Tetra Pak, cartuchos de tinta y tóner HP & Samsung, así como residuos de aparatos eléctricos y electrónicos (RAEE). Mi conclusión Aunque con la pandemia, el sector del reciclaje se vio bastante afectado, las empresas aún apuestan por objetivos más retadores en el sector reciclaje. Esto demuestra su compromiso con la sostenibilidad ambiental y con la sociedad, dando un ejemplo a otras industrias, buscando un impacto positivo en la sociedad y el planeta. Para ello, también los insto a buscar la mejor manera de comunicarlo y que llegue a más personas. Maria Antonieta Tocón

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Día Internacional de La Tierra: 3 ejemplos de marcas con propósito

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Hoy, 22 de abril, se celebra el Día Internacional de la Tierra. Este año, la temática propuesta por la ONU es «Restaurar nuestra Tierra». El lema busca fomentar la acción en búsqueda de una economía circular más sostenible para nosotros y el planeta. En este café, abordaremos los compromisos de 3 empresas y algunas acciones de marketing de reputación y de negocio que ya están llevando a cabo para cumplir con estos objetivos. HP: La apuesta por un packaging ecoamigable y cero desperdicios La cultura HP está centrada en la visión de «crear tecnología que mejore la vida de todos, en todo lugar: todas las personas, todas las organizaciones y todas las comunidades del mundo». Recientemente ha anunciado un agresivo y exhaustivo compromiso para combatir el cambio climático dentro de la industria de la tecnología. En él, su presidente y CEO, Enrique Lores, quien cumple su rol de liderazgo y visión estratégica, reconoce que este acontecimiento es un gran desafío para nuestra  generación y propone iniciativas de HP que detallaremos líneas abajo. El cambio climático es en definitiva, un reto de nuestra generación que exige acciones e inversiones inmediatas Entre lo señalado encontramos: Para reducir las emisiones de carbono al 2030, sus productos y empaques van a provenir de materiales reciclados, renovables y, al reúso de productos y partes. Para construir circularidad en sus productos y empaques al 2025, contarán con una política de cero desperdicios en sus instalaciones. Su compromiso con la protección y restauración de bosques, los hará con socios globales como World Wildlife Fund (WWF) y la Fundación Arbor Day, entre otros. Se comprometen a cero deforestación para el suministro de su papel y empaques. Procter & Gamble y el compromiso de sus marcas El propósito de Procter y Gamble prioriza a las próximas generaciones: «Proporcionaremos productos y servicios de marca de calidad superior y valor que mejoran la vida de los consumidores de todo el mundo, ahora y para las generaciones venideras…». Por tanto, no sorprende que cuenten con un programa de sostenibilidad ambiental que se llama Ambición 2030. En él se comprometen a reducir sus emisiones de carbono, priorizar la conservación del agua y cambiar al uso de electricidad renovable: La línea de belleza de P&G ofrece botellas reusables de aluminio, por ahora en Europa, para que los consumidores puedan recargar los productos de las marcas Pantene, Aussie, Head & Shoulders y Herbal Essences con sus opciones de refill, hechas con 60% menos plástico que las botellas normales. En cuanto a lavandería, la marca de detergente Ariel, junto con National Geographic Creative Works han lanzado, en Europa, la campaña «Cada grado hace la diferencia». En ella muestran el impacto que genera el lavado de ropa con agua caliente, y cómo ayudar tan solo bajando la temperatura del agua. La apuesta de Adidas por ser una compañía sostenible  Adidas tiene una cultura que está moldeada por su propósito el cual señala: «a través del deporte, tenemos el poder de cambiar la vida». Centrándonos en el tema ambiental y siendo consecuentes con este, se han comprometido a: Manejar eficientemente y con calidad el agua que utilizan. Reducir su consumo de energía y emisiones de carbono. Migrar al uso de energías limpias. Sobre el segundo y tercer punto, cabe precisar que acaban de lanzar una zapatilla con tecnología de teñido más sostenible. Esta tecnología permite que el color se aplique en etapas más tempranas del proceso de creación, reduciendo así el impacto ambiental de la producción, al ahorrar hasta un 60% de agua y energía. Asimismo, ha lanzado la versión vegana de sus zapatillas Stan Smith, las cuales están hechas de cuero de champiñón siendo este un material sostenible. Mi conclusión El cambio climático nos viene dando muchas señales de alerta, y más empresas siguen tomando conciencia del compromiso ineludible con la sostenibilidad ambiental de nuestra Tierra. Ya lo comentamos en nuestro café del Día Mundial del Agua, donde compartimos acciones realizadas en Perú, de 3 empresas comprometidas con el planeta. Estas acciones plantean un reto para los marketeros responsables y humanos que demanda la sociedad de hoy, y así proponer una comunicación con foco en la sostenibilidad.   Maria Antonieta Tocón

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Día Mundial del Agua: 3 casos de compromiso empresarial, en Perú, que no deberías ignorar

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Desde 1993, cada 22 de marzo se celebra el Día Mundial del Agua. Todos los años, la ONU determina una nueva temática, y este 2021 es “Valoremos el agua”. Siendo un recurso no renovable, nos enfrenta a varios desafíos. Algunos de ellos son la salud, la educación, el crecimiento económico y el medio ambiente. En este café abordaremos algunas acciones, que mantienen tres empresas de Perú, para ayudar con el Objetivo de desarrollo sostenible 6: agua y saneamiento. Guardianes del Bosque y del Agua Desde el 2014, Coca Cola junto a la fundación AVINA y el Instituto del Bien Común, trabajan en la conservación, reforestación, y manejo de las zonas hídricas en la Reserva de Biosfera Oxapampa Asháninka Yánesha (BIOAY). Esto se lleva a cabo bajo el modelo del Triángulo Dorado. En él, sector privado, público y sociedad civil trabajan implementando Acuerdos Recíprocos por el Agua y Acuerdos de Conservación. Hasta agosto del 2020, se han recuperado 2.150 hectáreas de bosques que ayudan a preservar el origen del agua. Esto no sería posible sin el soporte de los gobiernos locales y las diversas comunidades. Las Amunas En el 2020, se inició el proyecto de recuperación de Amunas, en la Comunidad de San Pedro de Casta. Las Amunas, son canales ancestrales que permiten sembrar y cosechar el agua de lluvias para la sequía. En este proyecto, Backus, Aquafondo y la Cooperación Alemana para el Desarrollo, han unido esfuerzos para recuperar 65 kilómetros de amunas en la sub cuenca del río Santa Eulalia. Al cierre del 2020, se han recuperado 4.1 km. Para el 2021 el objetivo es recuperar 8.1 km más. Esto ayudará a agricultores y ganaderos de la zona, y promoverá una mejora en su situación económica. El futuro de la industria textil La industria textil siempre ha estado caracterizada por su gran consumo de agua. En el mundo, las fast fashion son responsables del vertido de 10% de aguas residuales y el consumo de un 12% de agua del planeta. Debido a esto, desde el 2018, Textil Del Valle, comenzó un proceso de cambio teniendo como foco el propósito de ser la planta textil más sostenible del mundo. Gracias a su gestión y reducción de huella hídrica, mayor control de gases de efecto invernadero, y otros, recibieron la certificación como Empresa B. Esta certificación la obtienen empresas comprometidas con mejorar continuamente y que poseen un propósito socio-ambiental. Este año, sus metas se enfocarán en reutilizar el 30% de sus aguas residuales y disminuir en 25% su consumo de agua. Asimismo, buscan obtener el Certificado Azul de la Autoridad Nacional del Agua (ANA). Este certificado se le da a empresas hídricamente responsables. También, planean aportar al municipio de Chincha 360 m³/mes de agua tratada para uso de riego de áreas verdes. Mis conclusiones La sostenibilidad hoy es un must, forma parte de la cultura y todo el negocio, e influye en la reputación. Las iniciativas, sin duda, ayudan a que los negocios sean más atractivos por ser sostenibles ambientalmente, pero sobre todo aportan en el camino a la reparación del planeta. Los casos compartidos en este café apuestan por mejorar las condiciones de vida de las comunidades, ser social y ambientalmente sostenibles en el tiempo, yendo más allá de su propio core. Podemos tomar estos ejemplos y buscar, en nuestras empresas, desde nuestras realidades, cómo contribuir por un cambio sostenible. Maria Antonieta Tocón

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Lecciones 2020: Crepes & Waffles

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Con una política muy marcada de enfoque de género, donde el 92% de su planilla son mujeres y el 75% madres de familia, Crepes & Wafles dio un vuelco a su servicio, asegurando su supervivencia y reforzando el engagement de sus stakeholders.   Descripción Debido a la pandemia del coronavirus, muchos negocios de comidas tuvieron que paralizar sus actividades llegando algunos hasta quebrar. Esto llevó a la búsqueda de nuevas opciones, es así que Crepes & Waffles Colombia como una manera de reinventarse, lanzó su servicio de delivery propio al cual llaman domiciliarias. En él, no solo emplean a trabajadoras de su nómina, también buscan ser amigables con el medio ambiente, y mantener los protocolos de bioseguridad. Esta acción fue coordinada, en principio con la alcaldía de Bogotá dentro de la iniciativa Bogotá a Cielo Abierto donde se permitió la reapertura gradual del sector.   Claves del Marketing de la Reputación Dentro de esta reactivación y reinvención, lo más resaltante ha sido la cultura (Clave 1). Crepes & Waffles mantuvo su soporte a todas las trabajadoras y trabajadores de su empresa. No sólo generó un nuevo servicio, también, brindó apoyo a través de su programa Academia de Artes.  Antes de pandemia ya se daba, y migró al mundo virtual para seguir brindándoles un espacio de salud mental:  se dictan 20 talleres variados desde relaciones de pareja, manejo del estrés, baile y finanzas, y muchos otros. Aunque aún están reaprendiendo, gracias a esta acción su reputación (clave 2) mejoró en la dimensión «trabajo» y «ciudadanía». Remarcaron su vocación por servir a sus comensales en su post de lanzamiento de la iniciativa, fortaleciendo su dimensión «oferta»: «Con mucho orgullo les presentamos a las que hacen posible que nuestros #DomiciliosPropios lleguen a sus casas: nuestra flota de domiciliarias. Usando motos eléctricas y siguiendo todos los protocolos de bioseguridad, son ellas las encargadas de entregar nuestros pedidos con una sonrisa y decir: GRACIAS POR ELEGIRNOS #ElGustoesNuestro».   Ver esta publicación en Instagram   Una publicación compartida por Crepes & Waffles (@crepesywaffles) El saber reinventarse y conocer el contexto (clave 3) tan difícil, cambiante y volátil, fue un gol de la marca. Hizo que aún en esta adversidad, puedan seguir funcionando y tomando acciones correctas, en el tiempo adecuado. Su relación con stakeholders (clave 4) se fortaleció. Fidelizaron a sus clientes con acciones de apoyo a su comunidad, e internamente, con sus propias trabajadoras. En declaraciones de su fundadora, Beatriz Fernández, afirmó: «Creamos nuestra flota para domicilios, que fue una idea liderada por las mismas colaboradoras lo que demuestra su voluntad de salir adelante, incluso nos dicen que si volvemos a abrir trabajarían gratis pero que la empresa se mantenga a flote». El community power (clave 5) de la marca fue super poderoso. Muchos clientes aplaudieron el esfuerzo y lo reconocieron en redes. Es probable que muchas personas se hayan convertido en fans de la marca a raíz de estas acciones. ¡QUE ORGULLO ! La empresa Crepes y Waffles compró motocicletas eléctricas, les entregó herramientas a sus empleados para no perder vigencia en una era de pandemia. Entregan sus pedidos con todas las reglas de bioseguridad. Esta empresa crea fidelidad. pic.twitter.com/CPreJcUoPj — Juan Camilo Cortés (@ChortoFut) July 3, 2020 Aplausos para Crepes & Waffles por crear su flota de domiciliarias con motos eléctricas https://t.co/dCk2alMCec — Colombiano Indignado (@ColombianoInd) July 3, 2020 Reflexión Siempre hay maneras de reinventarnos y aún así mantener y fortalecer nuestra cultura. Aunque no soy experta en el tema, he encontrado en las 6 claves del marketing de reputación, una guía para identificar este tipo de oportunidades que son relevantes para el sostenimiento y crecimiento de una empresa. En el caso de Crepes & Waffles, se evidencia el trabajo de estas claves lo que los llevó a encontrar una oportunidad en medio de un contexto tan difícil y aún así, poder salir con éxito en esta nueva etapa. Maria Antonieta Tocón

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Por qué no deberías ignorar el «Día de la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos»

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Este es el primer año que se celebra el Día Internacional de Conciencia de la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos. La temática es “Detén la pérdida y el desperdicio de alimentos. Por la gente. Por el planeta”. Les invito a revisar conmigo las razones por las que no deberías ignorar esta fecha y sus principales agentes de cambio. Por qué no deberías ignorar este día Este día, va muy de la mano con los objetivos de desarrollo sostenible, principalmente con el objetivo 2: Poner fin al hambre; y el objetivo 12: Producción y consumo sostenible. Recalco ello porque, con la pandemia de la Covid 19, en Perú, han saltado datos que antes no teníamos en cuenta, como: Solamente un 22% de hogares pobres tienen una refrigeradora. Los problemas de abastecimiento por demora en el transporte. Pérdidas por falta de mercados dónde vender, debido al cierre de varios sectores económicos, como los hoteles, escuelas, oficinas. Las compras compulsivas por el temor de quedarnos desabastecidos, perdiendo o desperdiciando muchos alimentos en esta nueva normalidad. La pandemia ha expuesto muchos comportamientos que debemos erradicar y problemáticas sociales por gestionar, por lo tanto, este día no debe ser ignorado por la sociedad. Todos podemos ser agentes de cambio. Agentes de cambio contra el desperdicio de alimentos FAO Este 19 de julio, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) lanzó una plataforma muy completa para ayudar a reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos. En esta plataforma, podrás encontrar información sobre medición, reducción, políticas, alianzas, medidas y ejemplos de modelos exitosos que se han dado en el mundo. Banco de Alimentos Cuando entras a la pagina principal del Banco de Alimentos, lo primero que lees es esta frase: “¿Sabías que en el Perú se desperdician 9 millones de toneladas de alimento al año. Y que con ello, 2 millones de peruanos podrían alimentarse? El Banco de Alimentos Perú se creó para luchar contra el desperdicio de alimentos y el hambre en nuestro país. Nuestra labor es tan potente que por cada sol donado, hacemos que retornen 18 soles a la sociedad.” Dicha frase te acompaña por cada una de las secciones de su página web y reafirma que cualquier persona puede colaborar, o cualquier empresa. Too Good to Go También encontramos que en otros países hay movimientos que buscan minimizar la perdida y desperdicio de alimentos. En Europa, en el 2015 ya habían emprendedores buscando una manera tecnológica de combatir esta falencia. En el 2016 nació la app Too Good To Go, como una herramienta para poder salvar comidas de calidad a menos costo, reduciendo los desperdicios y por ende las emisiones de CO2. Recientemente en España, han lanzado la campaña Marcas Waste Warrior donde grandes marcas se unen para luchar contra el desperdicio. Mi conclusión Desde hace pocos años, estamos tomando conciencia de la importancia de no desperdiciar los alimentos, no sólo por el gasto económico que pueda generar, sino por que le estamos quitando la oportunidad a otras personas de poder consumir estos alimentos e incrementando el cambio climático. Por ello, es importante encontrar opciones que nos ayuden a crear un ambiente más sostenible en nuestras casas, y retar a las empresas que impactan directamente en la alimentación a buscar, replicar o apoyar estas alternativas u otras que ya hay en marcha. Para ellas, debe ser un punto importante en la agenda ya que, además, recae directamente en su reputación; sus aportes en la ciudadanía son realmente valorados por la comunidad, según las 7 dimensiones de la reputación de  RepTrak Company. Sobran los motivos. Maria Antonieta Tocón

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Día Mundial del Medio Ambiente: Historias para entender nuestra biodiversidad

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Cada 5 de junio se celebra el Día Mundial del Medio Ambiente, una fecha establecida por la Organización de Naciones Unidas (ONU) y cuya temática este año es la biodiversidad. Alineándose a este propósito de cuidar el medio ambiente, el Foro Económico Mundial,  ha determinado que, en la cumbre de Davos del 2021, el tema será el Gran Reinicio, un nuevo despertar después del cambio que esta significando la pandemia del coronavirus. Ante ello, Antonio Guterres, secretario general de las Naciones Unidas comentó: “Es imperativo que nuestro mundo sea reimaginado, reconstruido, diseñado de nuevo con nuevo equilibrio y vigor”. Como vemos esta preocupación ya está impactando en nuestro futuro. Por ello, no debemos quedarnos sin tomar acción al respecto, y una manera fácil es aprender sobre esta temática desde nuestros hogares. Gracias a la televisión abierta y por cable, Internet, Youtube y las plataformas de streaming, podemos acceder a documentales, series y vídeos cortos sobre la naturaleza que nos rodea y que lo podemos hacer para no perderla. Aquí les doy algunas de mis recomendaciones.   1. The Ivory Game Una fuente de aprendizaje son los documentales, y en Netflix tenemos algunos muy buenos. The Ivory Game muestra la crisis del tráfico ilegal de marfil y como pone en peligro la supervivencia de los elefantes africanos. Este documental expone la otra cara de los lujos, objetos preciados que causan muerte y extinción de una especie tan bella. 2. Nuestro Planeta Otro documental muy completo es Nuestro Planeta donde en 8 episodios muestran la biodiversidad de nuestro mundo. Nos presentan los lugares más fríos y los más cálidos, los bosques, los mares y ríos, y como el cambio climático les está impactando de manera negativa. Te explican la conexión de los hábitats y como cada cambio que ellos experimentan nos afecta también. 3. Mission Blue El planeta Tierra está constituido en su mayoría por agua, una fuente rica de recursos, los mares. Encontramos Mission Blue, documental que muestra la labor de la activista y bióloga marina Sylvia Earle. Ella busca concientizarnos acerca del cuidado de nuestros océanos debido a todas las amenazas que generamos. Después de haber pasado años trabajando en el mar, nos cuenta los cambios que ha visto y vivido durante su travesía, y que espera que otras generaciones puedan disfrutar de las riquezas de él. 4. A Plastic Ocean De igual forma, A Plastic Ocean se centra en la contaminación por plástico . Nos muestra el impacto que causa no solo en el océano sino en todo lo que le rodea. Un hallazgo interesante es que encuentran más plástico que plancton, y todo el desarrollo gira alrededor de esto. Es así que ya no podemos comer un filete de pescado sin pensar si contiene microplástico. 5. En Busca del Coral También encontramos En busca del coral, un documental donde buzos, científicos y fotógrafos nos muestran cómo están muriendo los arrecifes de coral en el mundo y lo que esto significa para la flora y fauna marina. Colombia tiene el arrecife de coral más cercano y lo están intentando salvar mediante ondas sonoras y otros innovadores métodos. 6. Pacificum, el retorno al océano Y acercándonos cada vez más encontramos Pacificum, el retorno al océano, en donde, nuestra costa peruana es la protagonista gracias a las tomas aéreas, terrestres y acuáticas que exploran cada uno de sus rincones. Evidencia la biodiversidad que existe en nuestro país, mostrando lugares y especies que quizás no conocíamos, y nos hace reflexionar sobre cómo nos podemos relacionar con ellos de manera sostenible. 7. Bailando con los Pájaros También hay relatos tiernos y divertidos como es el caso de Bailando con los pájaros. Aquí el narrador de forma pícara, nos va contando a detalle las peripecias que pasan los machos para poder aparear a una hembra de su especie. Da a conocer la belleza de especies exóticas, mostrando las diferencias entre hembras y machos. 8. 72 animales lindos Otro documental tierno es 72 animales lindos, donde encontrarás criaturas adorables, y algunos animales salvajes en su mejor momento. 9. Escuela de la tierra En medio de esta pandemia, y debido a que hoy en día la mayoría de los niños y adolescentes en edad escolar se encuentran en casa, TED Education tuvo la gran idea que lanzar su Escuela de la tierra. Durante 30 días resuelven preguntas acerca de la naturaleza de nuestras cosas, de la sociedad, del cambio, de la acción individual y de la acción colectiva. Todas están ligadas a biodiversidad, aunque hay un capítulo dedicado en especial a ella. Esta escuela no es solo para chicos, sino también para grandes. Los videos, muy didácticos, tienen una duración entre 3 a 9 minutos. Mi conclusión Cada uno de estos documentales nos enseñan acerca de que es lo que tenemos y que podemos perder o estamos perdiendo, si continuamos viviendo de la misma manera. Debemos reinventar nuestro futuro para que sea un lugar más sostenible no solo para el ser humano, sino para todos los seres vivos. Cuidemos nuestras formas de interacción y consumo, averigüemos de donde viene algo, su origen, fabricación, y seamos coherentes con lo que queremos para las generaciones venideras. Y tú cafeter@ ¿Qué estas haciendo para preservar nuestro Medio Ambiente? Maria Antonieta Tocón

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Día del Reciclaje: Reflexiones del impacto del coronavirus y cómo sumarte

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La pandemia del coronavirus ha traído consigo impactos positivos en la calidad de aire del planeta. Muy probablemente esté naciendo una conciencia colectiva por cuidar el mundo que habitamos. Y aunque estoy convencida de que la salud de todos es lo más importante en estos momentos, hay un tema que ha pasado desapercibido: también se paralizaron a las empresas recolectoras de reciclaje. A puertas del Día del Reciclaje, les comparto algunas reflexiones y consejos para que puedan reciclar en casa ahora que contamos con protocolos y el sector se está reactivando. Reciclaje en tiempos de pandemia Desde que empezó la cuarentena, se ha visto afectado el sector del reciclaje, las empresas y los recicladores no registran ingresos, y el medio ambiente ha quedado desprotegido. Particularmente, el proceso ha sido difícil para quienes hacemos reciclaje y compost en nuestros hogares, y contamos con poco espacio. Hemos tenido que almacenar en la medida de nuestras posibilidades. Pero la buena noticia es que la recolección que había quedado paralizada, se está reactivando desde hace un mes de manera progresiva, y ello es alentador. La cantidad de desechos ha aumentado debido al mayor consumo de guantes, mascarillas, envases, envolturas, bolsas, etc. Sin un manejo final de estos, estamos incrementando la contaminación ambiental. Felizmente, el gobierno aprobó el pasado 8 de mayo el “Protocolo sanitario para la operación ante el COVID-19 del Servicio de Reciclaje” y los “Criterios de focalización territorial y la obligatoriedad de informar incidencias” según Decreto Supremo Nº 095-2020-MINAM con la finalidad de darle valor a los residuos e incrementando las empresas que se dediquen al reciclaje. Por lo que vienen buenas noticias para este sector y para que más personas se sumen a cuidar el planeta desde sus casas. ? La ministra del Ambiente, @FabiolaMunozD, anunció que se aprobó un decreto legislativo que modificará la legislación actual sobre residuos sólidos, permitiendo así una serie de cambios a favor del reciclaje en la #EconomíaCircular. ?? Nota: https://t.co/ihb8hmDjEo pic.twitter.com/8WOulRiu8J — Ministerio del Ambiente ???? (@MinamPeru) May 10, 2020 Un dato importante para que te convenzas y recicles Desde hace algún tiempo, empecé a preocuparme más por el medio ambiente y a descubrir el mundo del reciclaje. Tan pronto como inicié me di cuenta que reciclamos una cantidad ínfima de desechos plásticos. Según el último reporte de la Ministra del Ambiente, Fabiola Muñoz, solo se llega a reciclar un 4% de este, el resto va a basureros comunes o relleno sanitario, así que empecé a informarme, y a hacerme cargo de mis residuos, no sólo plásticos sino de todo tipo. Lo primero que debes hacer: escoger y separar El primer paso fue ser más consciente al momento de comprar. Empecé a escoger productos con envases que se puedan reciclar o sin envases, en la medida de lo posible. Descubrí que todo lo inorgánico que se puede reciclar, debe estar previamente lavado, secado y sin etiquetas (si las tuvieran). Así que en casa, puedes colocar una mini estación de reciclaje, en un principio muy general, separando lo orgánico de lo inorgánico. Con el tiempo, y con el hábito creado, ya puedes separar papelería, plásticos, vidrios y latas. Empecemos por lo inorgánico En el caso de lo inorgánico, me he ido nutriendo de conocimientos. Primero, gracias a organizaciones en Chile, quienes están más adelantados en temas ambientales, y ahora muchas otras en Perú como es el caso de Recicla, Pe! quienes hace poco lanzaron una guía de reciclaje muy completa.   Ver esta publicación en Instagram   ¿Quieres aprender a separar y desechar correctamente tus residuos? ¡Descarga gratis nuestro nuevo manual #YoReciclo! . Con el manual aprenderás a: ??Segregar correctamente tus residuos. ??Los pasos para reciclar eficazmente. ??Clasificar correctamente los residuos. . Descarga nuestro manual para la separación y correcta disposición de residuos y Recicla,pe! Link en bio? Una publicación compartida de Recicla,Pe! (@reciclape_peru) el 11 May, 2020 a las 11:21 PDT La lista de residuos por reciclar es larga, así que, por esta vez, me centraré en el plástico, uno de los que más abundan en nuestros mares. Debemos saber que para reciclarlo, hay que revisar que sea Tereftalato de Polietileno (PET). Normalmente en la parte inferior lleva las siglas PET o un N° 1 contenido en un símbolo de reciclaje. Lo podemos encontrar en botellas de bebidas, envases de champús y otros, las cuales deben ser aplastadas para que ocupen menos espacio. Los otros plásticos pueden ir en el mismo contenedor. Eso sí, debemos tener cuidado con las envolturas de golosinas, cañitas, cubiertos desechables y otros plásticos pequeños que no se pueden reciclar, para ellos el destino son los ecoladrillos, que son una solución transitoria ya que debemos preferir no generarlos. ¿Y lo orgánico? Hace un poco más de un año, conocí el trabajo de Lima Compost, quienes se encargan de compostar estos residuos. Particularmente me parece increíble poder conseguir abono de restos de frutas o verduras, eso sí, cuando decidas hacerlo, considera no incluir residuos animales, ni aceite.   Mi conclusión Esta pandemia ha cambiado nuestra manera de vivir, hay un antes y habrá un después, y me da esperanza saber que esto ha sido un detonador para rediseñar nuestro futuro como sociedad, en búsqueda de una ciudad más amigable con el ambiente. Ahora nos toca a nosotros y a las empresas hacernos cargo de lo que consumimos y cómo lo desechamos. Claro está, que nuestra salud es prioridad, pero si podemos ser responsables no solo de cuidarnos sino cuidar a nuestro entorno, entonces hay mucho camino ganado. Y tu cafetero, ¿cómo piensas empezar a reciclar? Maria Antonieta Tocón

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